Geflügel-Ananas Salat mit Curry-Honig

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Wenn Ihr mal Appetit auf etwas Exotisches habt, sollt Ihr folgendes Gericht probieren. Einfach zu machen und als Abendsnack schnell zubereitet.


Ihr benötigt:

  • 200g frische Hähnchenbrustfilets

  • ½ Ananas (Ihr könnt auch welche aus der Dose nehmen)

  • ½ Kopfsalat

  • 250ml Brühe

  • 75g Creme Fraiche

  • 25g Salatmayonnaise

  • 1 Frühlingszwiebel

  • etwas Currypulver und Honig

  • Salz, Pfeffer, 1TL Essig

Und so wird der Power-Snack zubereitet:

  1. die Brustfilets in der Brühe für ca. 20min gar ziehen lassen und dann in Scheiben schneiden

  2. Kopfsalat waschen und in Stücke zupfen

  3. Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebel waschen und in Scheiben schneiden

  4. Creme Fraiche, Mayonnaise, Honig, Curry und Essig vermischen und mit Salz, Pfeffer würzen

  5. Salat in eine Schüssel geben und mit Ananas und Hähnchenbrustfilet anrichten und anschließend das Dressing über den Salat verteilen. Mit den Frühlingszwiebel und noch etwas Curry-Pulver den Salat bestreuen.



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