Immer wieder lecker – gebratene Nudeln. Die asiatische Küche punktet mit gesunden Zutaten und schneller Zubereitung. Frisches Gemüse und die Art und Weise, die Zutaten schnell und heiß zu braten verspricht immer wieder einen neuen Genuss…
…und schmeckt vor allem. Hier könnt ihr ein weiteres schmackhaftes Gericht entdecken. Folgende Zutaten reichen für vier Personen.
400g asiatische Eiernudel
200g frische Sojasprossen
1 Bund Frühlingszwiebel
2 rote Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
250 g Shrimps
Salz, süße Sojasoße und 1TL Sambal Olek
Und jetzt geht es an die Zubereitung. In gerade mal 40 Minuten zaubert ihr ein leckeres und gerade mal mit 568kcal gesundes Gericht.
Die Eiernudeln in einem Topf mit reichlich Wasser kochen. Eine Prise Salz beim Kochen dazugeben. Drei Minuten kochen lassen und dann in einem Sieb abgießen und zur Seite stellen.
Sojasprossen und Frühlingszwiebel waschen. Anschließend die Frühlingszwiebel in kleinen feinen Stücken schneiden. Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Hälfte der Sojasprossen auf die Seite legen.
Die Zutaten am Besten in einem heißen Wok oder einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten. Shrimps dazu geben. Zum Schluss kommen die Nudeln in den Wok/Pfanne und werden kurz mit angebraten.
Mit der süßen Sojasoße, Salz und dem Sambal Olek abschmecken. Vorsichtig mit der Sambal Olek, da nur eine kleine Löffelspitze mit rein geben, es sei denn ihr mögt es etwas schärfer.
Jetzt noch die restlichen Sojasprossen untermischen und alles noch einmal abschmecken und vielleicht nachwürzen.
Wir wünschen euch viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit!!
